Il 12 e 13 aprile a Sinj viene organizzata la Fiera Nazionale del prosciutto, un evento attesissimo e molto amato.

Sinj è una bella cittadina che si trova nel cuore dell’entroterra Dalmata, a 30 km dal mare, circondata dalle montagne e al centro della fertile valle del fiume Cetina.

Sinj è famosa per la giostra medievale chiamata Alka che viene organizzata ogni anno agli inizi di agosto e che celebra la vittoria sui Turchi del 1715.

Da nove anni a questa parte al cartellone di eventi della città si è aggiunta anche la Fiera Nazionale del Prosciutto e di altri prodotti artigianali a base di carne che attira visitatori da ogni parte della Croazia.

Partecipano alla Fiera produttori da tutta la nazione: si tratta di artigiani che lavorano ancora le carni con metodi tradizionali, esclusivamente a mano e che impiegano ricette segrete tramandate di generazione in generazione.

Negli ultimi 7 anni la Fiera Nazionale del prosciutto di Sinj ha catturato l’interesse internazionale acquisendo partecipanti dagli stati vicini, dalla Bosnia ed Herzegovina, dall’Ialia e dalla Slovenia.

La Fiera ospita 70 produttori e attira migliaia di visitatori ogni anno: vengono presentati prosciutto e altri prodotti a base di carne, ma anche vino, olio d’oliva, prodotti artigianali provenienti da diverse parti della
Dalmazia, della Lika, della Slavonia e dalle isole della Croazia..

Oltre al carattere promozionale la Fiera Nazionale del prosciutto ha un carattere educativo: vengono infatti organizzati laboratori dove sia i produttori che i visitatori possono acquisire informazioni sulla produzione e la vendita di prosciutto e derivati, sui metodi di protezione della produzione locale e sui marchi di qualità, l’introduzione di standard e modelli di associazione, sul mercato e le sue tendenze, sulle opportunità di collaborazione e i programmi di finanziamento governativi e le raccolte fondi.